Noten bewaren en andere tips

Hoe kun je noten bewaren?

Noten bewaren

Noten bewaren

Noten uit de supermarkt verliezen veel van hun voedingsstoffen omdat ze minder vers zijn, en bovendien worden ze vaak op te hoge temperatuur geroosterd, waardoor de gezonde onverzadigde vetten omgezet worden in de ongezonde verzadigde variant. Koop ze liever bij een specialist, waar je vers gebrande noten kunt kopen, maar ook naturel en ongeroosterd, zodat je ze zelf kan roosteren.

Om ze kort te bewaren, tot drie maanden, volstaat het om noten in een plastic bakje of zak luchtdicht te bewaren in bijvoorbeeld je keukenkast of voorraadkast.

Als je ze tot zes maanden wil bewaren, dan kun je ze beter in de koelkast bewaren, ook weer luchtdicht verpakt en uit de buurt van uien en andere sterk geurende etenswaren, omdat noten hun geur en smaak absorberen.

Om ze langer te bewaren kun je ze afhankelijk van de soort tot een of twee jaar in de vriezer vers houden. Omdat ze een laag percentage water bevatten, wordt de smaak vrijwel niet aangetast door ze te bevriezen.

Nuttige tips:

  • Ongezouten zijn ze langer te bewaren dan wanneer ze gezouten zijn.
  • Hele noten blijven langer vers dan wanneer ze gehakt of gemalen zijn.
  • Paranoten, pecans en walnoten zullen sneller ranzig worden.
  • Cashews en amandelen kunnen het langste bewaard worden.
  • Rauw zullen ze sneller bederven dan wanneer ze gebrand zijn.
  • Proef ze altijd voordat je ze in gerechten gebruikt.
  • In hun schil zijn ze langer te bewaren dan gepeld.

Ieder type noot heeft zijn eigen gebruiksaanwijzing en houdbaarheidsduur. Klik daarom op de link van de noot die je wil bewaren.

Hoe moet ik amandelen bewaren?

Hoe moet ik cashewnoten bewaren?

Hoe moet ik hazelnoten bewaren?

Hoe moet ik  kastanjes bewaren?

Hoe moet ik macadamianoten bewaren?

Hoe moet ik paranoten bewaren?

Hoe moet ik pecannoten bewaren?

Hoe moet ik pinda’s bewaren?

Hoe moet ik pistachenoten bewaren?

Hoe moet ik walnoten bewaren?

Behalve als borrelnootje, in welke producten vind je ze nog meer? In de meest uiteenlopende producten, en lang niet allemaal voedingsmiddelen. Ook deze antwoorden vind je op bovenstaande pagina’s.

Eten & kookboeken (300x250)

Comments

  1. paula says:

    hoe kan het dat noten ongezouten langer te bewaren zijn dan wanneer ze gezouten zijn

  2. Hoe bewaar ik gekookte amandelen?

Schrijf een reactie. Is deze pagina nuttig voor je?

*