Noten bevatten omega-3 vetzuren, is er een verschil tussen plantaardige en mariene omega-3 vetzuren?

Walnoten en in mindere mate hazelnoten, macadamia noten en pecannoten bevatten plantaardige omega-3 vetzuren. Maar deze omega-3 vetzuren zijn anders dan die in vis en visolie. Meervoudig onverzadigde vetten kunnen worden onderverdeeld in twee types : omega-6 en omega-3 vetzuren, de omega-3 vetten kunnen verder worden onderverdeeld in korte keten omega-3 vetzuren uit planten en […]

Eten & kookboeken (300x250)

Bevatten noten cholesterol?

Cholesterol wordt aangemaakt in de lever van dieren, dus alleen dierlijke producten bevatten cholesterol. Noten zijn 100% cholesterolvrij.  

Eten & kookboeken (300x250)

Wat is transvet? Bevatten noten dit ook?

Transvetten zijn een type onverzadigde vetten, maar vanwege hun ongewone structuur hebben ze de nadelige eigenschappen van een verzadigd vet. Ze zijn te vinden van nature in kleine hoeveelheden in vlees en zuivelproducten, maar we krijgen ze vooral binnen als gehydrogeneerde (geharde) plantaardige oliën in voedingsmiddelen, zoals chips, gebak, koekjes en snacks. Ook margarine bevat […]

Eten & kookboeken (300x250)

Verzadigd vet is toch slecht voor je gezondheid? Bevatten noten dan geen verzadigd vet?

Noten bevatten inderdaad een kleine hoeveelheid verzadigd vet, maar de veel hogere hoeveelheden gezonde onverzadigde vetten in noten zijn één van de belangrijkste redenen waarom mensen die noten eten minder kans hebben op hart- en vaatziekten dan mensen die nooit noten eten. Een dagelijks handjevol noten kan je risico op hart- en vaatziekten met 30 […]

Eten & kookboeken (300x250)

Welke vetten zitten er in noten?

Ieder voedsel waar vetten in zitten, bevat alle drie de soorten vet in meer of mindere mate en in wisselende verhoudingen. De drie soorten zijn: verzadigde, enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetzuren. Noten zijn een goede bron van de gezonde vetten, de meervoudig onverzadigde en enkelvoudig onverzadigde vetten, terwijl ze een veel lagere hoeveelheid verzadigde […]

Eten & kookboeken (300x250)