Geschiedenis

Macadamianoten

Macadamia noten

Geschiedenis van de macadamia

In tegenstelling tot de meeste voedselgewassen die vaak al duizenden jaren geteeld worden, wordt de macamia pas sinds 1858 geteeld. Tot die tijd werd de noot alleen door de Aboriginals geoogst, die de macadamia al sinds de oudheid kenden, maar deze nooit geteeld hebben. Zij raapten de noten die in het wild groeiden in de vochtige regenwouden van de provincie Queensland, al was dat een arbeidsintensieve klus. De noten waren vooral in de herfst en winter een bron van energie en voedingsstoffen en vormden een goede vleesvervanger in de maanden dat er minder te jagen was vanwege het weer. Daarnaast persten ze de olie uit de noten om het te mengen met oker en klei om hun gezicht en lichaam te beschilderen.  Toen de kolonisten in Australië arriveerden, werden de macadamias geruild voor rum en tabak. Een van de botanisten gaf aan een van zijn studenten de opdracht enkele noten te kraken, zodat ze gekiemd konden worden. De jongen at enkele noten op en beweerde dat ze heerlijk waren. Tot die tijd hadden de kolonisten gedacht dat de noten giftig waren, maar toen de jongen enkele dagen later nog niet ziek of gestorven was, durfden ook anderen ze te proberen en ze waren meteen verkocht door de heerlijke smaak van de noten. De naamgever van de noot is John Macadam, een collega van de botanist Ferdiand von Müller, die de plant voor het eerst bestudeerde in Europa.

In de jaren ‘80 van de 19e eeuw werd de eerste commerciële macadamiaplantage aangelegd, een plantage van 250 bomen in de Australische provincie New South Wales, waarvan er nu nog een groot deel bestaan en nog steeds een rendabele hoeveelheid noten produceert. Tot in de vroege 20e eeuw bleef de productie kleinschalig en lokaal. De boom werd rond 1880 in Hawaï geïntroduceerd als sierboom en om het suikerriet te beschermen tegen de harde wind. Pas 40 jaar later werd de macadamia noot zo populair, met name in de Verenigde Staten, dat er in Hawaï ook commerciële plantages aangelegd werden specifiek voor de notenproductie. Al snel hierna werd de noot in andere delen van de wereld ook bekend.

 

Eten & kookboeken (300x250)

Schrijf een reactie. Is deze pagina nuttig voor je?

*