Recept tilapiafilet met een krokant korstje van macadamia

Recept-tilapiafilet-met-een-krokant-korstje-van-macadamia

Tilapiafilet met een krokant korstje van- macadamia

Gepaneerde tilapiafilet, maar dan nèt even anders. Dankzij de krokante macadamia noten maak je van deze all-round vis toch weer iets speciaals.

Dagelijks lekkere maaltijden koken met verse ingrediënten die thuisbezorgd worden? Met gemak zet iedereen een gezond en lekker gerecht op tafel dankzij Mathijs Maaltijdbox

Aantal personen: 4

Voorbereidingstijd: 15 minuten

Totale tijd:  30 minuten

Ingrediënten:

  • 4 porties van ongeveer 180 gram Tilapiafilet
  • 100 gram rauwe macadamia noten, fijngehakt
  • 100 gram verse broodkruimels
  • 1 eetlepel fijngeraspte citroenschil
  • 1 eetlepel dille, fijngehakt
  • Een handjevol bloem
  • 2 eieren
  • 1/4 eetlepel gemalen peper

Serveren met warme groenten en aardappeltjes. Garneer met een kwartje citroen.

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 200°C.

Mix de macadamia noten met de broodkruimels, citroenschil en de dille in een blender of met een staafmixer tot het geheel fijngehakt en goed gemengd is. Breng op smaak met een snufje peper en hevel het over in een grote kom.

Klop de eieren in een andere kom licht op. Bestrooi elke vis aan alle zijden met een dun laagje bloem en haal ze een voor een door de eieren en breng ze vervolgens over naar de notenmix. Druk ze er stevig in, zodat er een dikke korst om de vis blijft kleven.

Leg de gepaneerde vissen op een bakplaat met bakpapier en zet ze eerst nog 10 minuten in de koelkast. Bak ze vervolgens ongeveer 15 minuten in de oven, tot ze gaar zijn.

Serveer de vis met een kwartje citroen voor de smaak of om de vingers te reinigen, en een portie warme groenten en aardappeltjes.

Variatie

In plaats van tilapiafilet kun je ook kabeljauwfilet gebruiken.

Op deze site vind je ook een recept voor krokante kipfilet in een jasje van macadamianoten.

Eten & kookboeken (300x250)

Wat vind je van dit recept? Geef je reactie!

*