Recept sperziebonen met spek en hazelnoten

Recept voor sperziebonen met spek en hazelnoten

Recept voor sperziebonen met spek en hazelnoten

De smaak van gerookt spek en hazelnoten in dit makkelijke en snelle recept maakt de sperzieboontjes een warme aanvulling aan elke winterse maaltijd.

Dagelijks lekkere maaltijden koken met verse ingrediënten die thuisbezorgd worden? Met gemak zet iedereen een gezond en lekker gerecht op tafel dankzij Mathijs Maaltijdbox

Aantal personen: 4

Voorbereidingstijd: 35 minuten

Totale tijd: 35 minuten

Ingrediënten:

  • 1 theelepel olijfolie
  • 1 grote sjalot, fijngehakt
  • 500 gram sperziebonen, schoongemaakt
  • 125ml water
  • 100 gram spekreepjes
  • 2 eetlepels geroosterde hazelnoten, gehakt
  • 1/4 theelepel zout

Voorbereiding:
Kook de sperziebonen tot ze gaar zijn en giet ze af.

Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.

Fruit de sjalot al roerend, totdat hij bruin begint te worden, 30 seconden tot 1 minuut.

Voeg de sperziebonen toe en bak ze onder voortdurend roeren aan, 3 minuten.

Bak intussen de spekjes zonder olie in een aparte (kleine) koekenpan tot ze doorbakken zijn, 3 minuten op hoog vuur.

Haal de sperziebonen van het vuur en roer het spek, de hazelnoten erdoorheen en besprenkel met het zout.

Tip:

Lees mijn advies over hazelnoten roosteren, het is veel leuker en lekkerder om het zelf te doen!

 

 

Eten & kookboeken (300x250)

Wat vind je van dit recept? Geef je reactie!

*