Recept zelf hazelnootpasta maken

Recept-zelf-hazelnootpasta-makenRecept zelf hazelnootpasta maken

Zelf hazelnootpasta maken is eigenlijk heel eenvoudig, en is daarnaast ook nog heel erg leuk om te doen. In een handomdraai maak je je eigen Nutella.

Dagelijks lekkere maaltijden koken met verse ingrediënten die thuisbezorgd worden? Met gemak zet iedereen een gezond en lekker gerecht op tafel dankzij Mathijs Maaltijdbox

Voorbereidingstijd: 30 minuten

Totale tijd: 30 minuten

Ingrediënten:

  • 200 gram gepelde hazelnoten
  • 250 gram extra pure chocolade (78-85% cacao)
  • 100 ml halfvolle melk
  • 100 ml slagroom
  • 30 gram suiker of neutrale honing

Bekijk ook ons recept voor zelf pindakaas maken, ook zeer eenvoudig en leuk om te doen!

Voorbereiding

Rooster de hazelnoten eerst volgens de instructies onder de link. Verzamel de hazelnoten in een theedoek en wrijf ze in die doek tegen elkaar, waardoor het bittere bruine velletje los komt. Ze hoeven niet brandschoon te zijn, maar probeer zoveel mogelijk velletjes te verwijderen.

Bereiding

Laat de hazelnoten afkoelen en maal ze vervolgens zeer fijn in een keukenmachine of met een staafmixer, tot de noten hun olie beginnen los te laten.

Breng in een steelpannetje de melk en de slagroom aan de kook en verbrokkel de chocolade hierin. Voeg ook de suiker of de honing toe.

Haal de pan van het vuur, en roer tot de chocolade helemaal is gesmolten. Voeg de fijngemalen hazelnoten toe en roer het mengsel goed door elkaar.

Vul de hazelnootpasta af in schoongewassen glazen potten en zorg dat er zo weinig mogelijk lucht tussen zit. Laat wel ongeveer 1 a 2 cm ruimte tussen de pasta en de deksel.

Je kunt de hazelnootpasta het beste op een koele, droge en donkere plek bewaren, bijvoorbeeld in de koelkast of de kelder.

Tip:

  • Als je de hazelnootpasta enkele maanden wil bewaren, zet dan de potten pasta met gesloten deksel in kokend water op het vuur. Hierdoor wordt de lucht uit de potten verwijderd. Dit vacuum helpt voorkomen dat de hazelnootpasta snel ranzig wordt. Laat de potten daarna langzaam afkoelen en controleer of ze goed luchtdicht zijn (de deksel moet op de pot gezogen zijn).

 

Eten & kookboeken (300x250)

Wat vind je van dit recept? Geef je reactie!

*