Recept amuse van kip met cashewnoten

Recept-amuse-van-kip-met-cashewnoten

Amuse van kip met cashewnoten

Verrassende amuse voor als je eters krijgt. Of om rond te laten gaan tijdens een feestje. Simpel te maken, gezond en lekker, wat een mooie combinatie!

Dagelijks lekkere maaltijden koken met verse ingrediënten die thuisbezorgd worden? Met gemak zet iedereen een gezond en lekker gerecht op tafel dankzij Mathijs Maaltijdbox

Aantal porties: 8

Voorbereidingstijd: 10 minuten

Totale tijd:  15 minuten

Ingrediënten:

  • 300 gram mager kippengehakt
  • 100 gram rauwe cashewnoten, grof gehakt
  • 3 lente-uitjes, fijngehakt
  • 3 theelepels limoensap
  • 2 theelepels ketjap
  • 2 eetlepels zoete chilisaus
  • 2 eetlepels verse koriander, fijngehakt
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1/4 eetlepel gemalen peper

Voorbereiding

Verwarm een koekenpan met de olijfolie voor op middelhoog vuur en rul het gehakt 3 tot 4 minuten tot het net gaar is. Voeg de lente-uitjes, de rode peper, de cashewnoten toe, samen met het limoensap, de ketjap en de koriander. Bak het geheel nog eens 1 tot 2 minuten, continu roerend, tot alles warm is.

Verdeel de kip-cashew mengsels over 8 amuselepels en garneer met een extra blaadje koriander.

Variatie

In plaats van amuselepels kun je het kip-cashew mengsels ook in een blaadje sla verpakken en met een satéprikkertje bij elkaar houden.

 

Eten & kookboeken (300x250)

Wat vind je van dit recept? Geef je reactie!

*