Informatie

  • Noten bewaren en andere tips

    Noten bewaren

    Hoe kun je noten bewaren? Noten uit de supermarkt verliezen veel van hun voedingsstoffen omdat ze minder vers zijn, en bovendien worden ze vaak op te hoge temperatuur geroosterd, waardoor de gezonde onverzadigde vetten omgezet worden in de ongezonde verzadigde variant. Koop ze liever bij een specialist, waar je vers gebrande noten kunt kopen, maar […]

    Lees verder →

  • Voedingswaarde noten

    Noten helpen bij het afvallenVoedingswaarde noten

    Welke voedingswaarde hebben noten? De volgende keer dat je verlangt naar iets om te snacken, probeer eens iets gezonders dan crackers of chips en knabbel lekker op een handvol noten. Noten zitten boordevol vitamines en waardevolle mineralen, bouwstoffen voor je lichaam en essentieel voor je gezondheid en welzijn. En ja, noten bevatten inderdaad veel vet, […]

    Lees verder →

  • Noten roosteren

    Hoe kun je zelf noten roosteren? Het zelf roosteren van noten is een stap die de meeste thuiskoks teveel moeite vinden en dat is erg jammer, want het is eigenlijk een heel eenvoudige klus, die een gerecht bovendien een ware boost kan geven, van gewoon lekker naar verrassend heerlijk. Door noten te roosteren geef je […]

    Lees verder →

  • Hoe gezond zijn noten?

    Gezondheidsvoordelen noten

    Hoe gezond zijn noten? “Nuts and seeds are the vehicles of plant reproduction. Locked inside them is the genetic material for an entire plant.” Geciteerd uit The Encyclopedia of Healing Foods. Vrij vertaald: “Noten en zaden zijn de voertuigen van de voortplanting van planten. Ze bevatten het genetisch materiaal voor een hele plant.” Noten zijn […]

    Lees verder →

  • Notenteelt

    Noten boomgaard

    Hoe worden noten geteeld? In tegenstelling tot wat je wellicht zou denken, worden nog lang niet alle noten in grote commerciële plantages geteeld. Een groot deel van de wereldwijde productie komt nog van kleinschalige boomgaarden, waar men de liefde voor het gewas in de vingers heeft zitten en waar ze de specifieke kennis in huis […]

    Lees verder →

  • Statistieken over noten

    Statistieken noten

    Hoeveel noten worden er jaarlijks geproduceerd? En in welke landen? Over noten zijn veel gegevens bekend, zo weten we precies hoeveel er wereldwijd geproduceerd wordt en in welke landen. Van sommige soorten is de productie in de afgelopen tien jaar verdubbeld of meer, terwijl andere soorten stabiel zijn gebleven. Ook is bekend hoeveel vierkante meters […]

    Lees verder →

  • Geschiedenis

    Geschiedenis van noten

    Hoe lang worden noten al gegeten? Bij een archeologische opgraving in Israël zijn aanwijzingen gevonden waaruit blijkt dat noten 780.000 jaar geleden een belangrijk onderdeel vormden van het menselijk dieet. Zeven rassen werden samen met stenen werktuigen om zo open te kraken diep begraven in een moeras gevonden. Het waren onder andere wilde amandel, waterkastanje […]

    Lees verder →

  • Allergieën

    Notenallergie

    12 vragen over notenallergie Sommige mensen zijn overgevoelig voor noten. Het afweersysteem reageert specifiek op het eiwit dat in 1 of meerdere soorten noten zit. Voor welke noten kan ik een allergie krijgen? De meeste mensen met een notenallergie zijn niet allergisch voor alle noten . Er is echter grote kruisallergie tussen de verschillende families […]

    Lees verder →

 

Eten & kookboeken (300x250)