Wat is het verschil tussen bloed cholesterol en voedings cholesterol?

Cholesterol kun je binnenkrijgen door dierlijke voedingsmiddelen, zoals eieren en schaaldieren te eten, maar je lichaam kan ook zelf cholesterol maken. De voedings cholesterol in etenswaren wordt niet één-op-één opgenomen en omgezet in cholesterol in je bloed. Voor de meeste mensen heeft cholesterol in het eten slechts een gering effect op de bloedcholesterol niveaus. Het cholesterolgehalte in het bloed wordt het meest beïnvloed door de vetten die je eet, en dan met name de ongezonde verzadigde vetten die je voornamelijk vindt in dierlijke voedingsmiddelen. Verzadigde vetten verhogen namelijk het slechte LDL cholesterol.

Eten & kookboeken (300x250)