Wat is transvet? Bevatten noten dit ook?

Transvetten zijn een type onverzadigde vetten, maar vanwege hun ongewone structuur hebben ze de nadelige eigenschappen van een verzadigd vet. Ze zijn te vinden van nature in kleine hoeveelheden in vlees en zuivelproducten, maar we krijgen ze vooral binnen als gehydrogeneerde (geharde) plantaardige oliën in voedingsmiddelen, zoals chips, gebak, koekjes en snacks. Ook margarine bevat transvetten.

Transvetten verhogen van het slechte LDL  cholesterolgehalte en verlagen het goede HDL cholesterol, waardoor ze het risico op hart- en vaatziekten verhogen.

Noten zijn vrij van transvetten.

 

Eten & kookboeken (300x250)